Γεύμα Kazan Kebab Urfa

Merabalar, θέλω να μοιραστώ μαζί σας ένα από τα απαραίτητα πιάτα της ούρφα, το κεμπάπ του λέβητα, είναι μια πολύ πρακτική και νόστιμη συνταγή ???? για να το φτιάξετε.

1. Πρώτα από όλα πλένουμε τα λαχανικά και ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες. Ας κάνουμε πλαϊνά κοψίματα, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες όπως στην εικόνα
2. Ας καθαρίσουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και να ξεφορτωθούμε τα σκουπίδια.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε μια από τις πιπεριές και δύο από τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
4. Προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι, ξηρό πολτό ισοτόκου, κιμά, λάδι. Αν θέλουμε προσθέτουμε ελαιόλαδο, κόβουμε την υπόλοιπη πιπεριά στα τέσσερα κατά μήκος.
5. Στο τέλος θα το προσθέσουμε στο πάνω μέρος του πιάτου, και ας κόψουμε την ντομάτα ελαφρά με ένα μαχαίρι από πίσω, δεν θα την κόψουμε στη μέση, ας την πλύνουμε σαν πατάτες και την κόβουμε στρογγυλά.
6. Ας το βάλουμε στον πάτο της κατσαρόλας με κρούστα, μπορείτε να το βάλετε και στο κρεατοκόκαλο αν θέλετε για να μην καεί το φαγητό.
7. Έπειτα ανακατεύουμε το γουδί μας και γεμίζουμε τις μελιτζάνες και βάζουμε ανάμεσά τους από το γουδί τις δύο ντομάτες που έχουμε ξύσει.
8. Βάζουμε στο τέλος την ντομάτα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό στο μπολ που φτιάξαμε το γουδί μας και αφήνουμε το γουδί να ανακατευτεί καλά στο νερό. Σκοπός είναι να καθαρίσουμε το μπολ και να μην το σπαταλήσουμε, ας προσθέσουμε το νερό του ντοματοπελτέ στην κατσαρόλα.
9. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, προσθέτουμε το πιπέρι που κόψαμε στα τέσσερα, το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά, 10 λεπτά πριν το τέλος.

Συνταγή για πιάτο Kazan Kebab Urfa με φωτογραφία