Κεκάκι

Πρώτα από όλα ρίχνουμε στο τηγάνι για την κρέμα αλεύρι, άμυλο και ζάχαρη και 1 ποτήρι γάλα, καίμε τον πάτο της εστίας και χτυπάμε καλά τα υλικά με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη. Όταν ανακατευτούν καλά τα υλικά, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε για άλλο ένα λεπτό, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί. Για το κέικ χτυπάμε πρώτα τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι και χτυπάμε λίγο ακόμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο. Το χτυπάμε και ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στα μισά ποτήρια μας και το ψήνουμε στο φούρνο, τον οποίο προθερμάναμε στους 175 βαθμούς, για 40-45 λεπτά. Όταν το κέικ κρυώσει εντελώς, το βγάζουμε από το ποτήρι. Κόψτε την κορυφή ως ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια με ένα κουταλάκι τρυπάμε το κέικ. Όταν τελειώσει το σκάλισμα, προσθέτουμε την προηγουμένως λιωμένη λευκή σοκολάτα και τη σαντιγί σε σκόνη στην κρυωμένη κρέμα και χτυπάμε. Γεμίζουμε τα κέικ με κρέμα με ένα γλυκό κουτάλι. Και διακοσμούμε με το γούστο μας. Μπορούμε επίσης να διατηρήσουμε τα τρίμματα του κέικ στην κατάψυξη για να τα χρησιμοποιήσουμε σε άλλη συνταγή. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cup Cake με φωτογραφία