Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λάχανου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Γεμίζουμε μια κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Βγάζουμε το μεσαίο μέρος του λάχανου και το ρίχνουμε στο νερό που βράζει, όταν μαλακώσει το λάχανο, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και χωρίζουμε τα φύλλα.
- Για τη γέμιση παίρνουμε σε ένα μπολ 500 γρ κιμά, πλένουμε το ρύζι και το αδειάζουμε.
- Περνάμε τα κρεμμύδια από το rondo και προσθέτουμε.
- Τρίβουμε το σκόρδο.
- Ψιλοκόβουμε μισό ματσάκι μαϊντανό και τον προσθέτουμε.
- Τέλος προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι λάδι, τον πελτέ ντομάτας, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
- Κόβουμε με ένα μαχαίρι τις χοντρές φλέβες των φύλλων και ετοιμάζουμε τα φύλλα και βάζουμε τη γέμιση που έχουμε φτιάξει και τα τυλίγουμε κλείνοντας τις άκρες σε μορφή ρολού.
- Στρώνουμε τα φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας και τοποθετούμε τα γεμιστά που έχουμε τυλίξει.
- Για τη σάλτσα, παίρνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και αφού λιώσει, ρίχνουμε λάδι και προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας.
- Αφού ανακατέψουμε λίγο τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε 2,5 νερό με νερό και ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τον ανακατεύουμε και τον περιχύνουμε με τη γέμιση.
- Τέλος σκεπάζουμε τη γέμιση με πιατέλα για να ψηθεί καλύτερα και να μην ανοίξει. Το αφήνουμε να ψηθεί.
- Αν χαμηλώσουμε τη φωτιά όταν πάρει βράση, θα έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα.
Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.
Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία
