Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ωμούς κεφτέδες;
Αυτή η συνταγή με ωμό κεφτεδάκι είναι καταπληκτική, την προτείνω ανεπιφύλακτα. Αρχικά, ας προετοιμάσουμε το τόξο.
Φτιάχνοντας τη γέμιση: Βάζετε το κρεμμύδι στον μύλο κρέατος και το ψιλοκόβετε, στη συνέχεια ξεφλουδίζετε τη φλούδα της ντομάτας, τη βάζετε πάνω στο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τρίβετε. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και αλέστε ξανά. Μετά προσθέτουμε βασιλικό, κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, κύμινο, ισότ και αλάτι και τέλος ρίχνουμε λάδι και αλέθουμε όλο αυτό το μείγμα στο ρομπότ ξανά, είναι σαν να πολτοποιούμε, αλλά λίγο περισσότερο υγρό. Η γέμιση μας είναι έτοιμη. Τώρα ας πάμε στο πραγματικό μείγμα:
Ανακατεύουμε καλά το πλιγούρι και τον κιμά, μετά προσθέτουμε το γουδί με αυτό το μείγμα σιγά σιγά και παίρνουμε το πλιγούρι με το περιττό κρέας για να γεμίσουν οι κεφτέδες σύμφωνα με το γουδί, το πλιγούρι να μην είναι πολύ και οι κεφτέδες να μην στεγνώσουν. Αφού πάρουμε τη συνοχή το ζυμώνουμε καλά γιατί είναι ψιλό πλιγούρι θα θρυμματιστεί αμέσως. Και τέλος προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι και τον μαϊντανό και ζυμώνουμε λίγο ακόμα. Όταν τελειώσει αυτή η διαδικασία, μπορείτε να το φάτε με όποιον τρόπο θέλετε, είτε ωμό είτε τηγανισμένο σε λάδι σε τηγάνι. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε, θα σας αξίζει.
